2025年春季学期开学临近，为进一步强化我市校园食堂食物平安工做，严管严控学校食物平安风险，无效防控食物平安变乱发生，切实保障泛博师生饮食平安，葫芦岛市市场监视办理局发布如下提醒：1。严酷落实从体义务。学校要落实食物平安从体义务，校长（园长）应切实履行第一义务人义务，将食物平安工做列入学校主要议事内容，严酷施行食物平安各项轨制。加强对学校食堂、校外供餐单元以及承包运营行为的办理，强化应急措置能力。2。全面自查风险现患。组织对学校食堂进行全面查抄，完美卫生设备，按对相关场合、设备设备和就餐器具进行、调养、清洗、消毒和保洁；全面查抄库房和加工厂所内的食物、食物添加剂和食物相关产物，及时清理措置过时、变质食物，防止库存时间久、过时变质的食物原料进入加工环节。3。严酷检验进货原料。学校食堂及承包运营企业、校外供餐单元要严酷施行食物及原料进货检验轨制。农村、偏僻地域等要杜绝室外冷藏存储食材。各学校食堂和校外供餐单元要规范采购办理，开展电子化进货检验，利用“食安辽宁码”实行大食材溯源办理，通过供货商亮码体例扫码进货，成立电子化台账。采购利用未按查验检疫或查验检疫不及格的畜禽肉及其成品。食物应按照标注的储存前提分类分区存放，避免交叉污染。4。强化从业人员办理。要按做勤学校食堂警示性标识设置，警示、提示从业人员依法依规进行操做；加强对从业人员的健康监测和日常办理，严酷施行晨检轨制，确保健康上岗；加强对食物平安办理人员和从业人员的培训，强化食物平安认识，控制食物平安学问和法令律例。5。规范食物加工操做。严酷按照《餐饮办事通用卫生规范》《餐饮办事食物平安操做规范》要求规范操做，做到烧熟煮透食物、分隔存放生熟食物、按的温度和时间配送食物等。严酷做好环节环节过程节制。6。规范餐饮具清洗消毒。将餐饮具清洗消毒做为从业人员食物平安学问培训、查核的内容。规范“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”各环节操做，按期对餐饮具清洗消毒设备设备进行洁净、，并做好记实。洗涤剂、消毒剂不得取食物混放，避免食物遭到污染。7。节约粮食。学校要正在食堂夺目节约标识、指导学生养成崇尚节约、厉行俭仆的优良习惯，按需用餐，适量点餐，培育勤俭节约优良美德，盲目抵制餐饮华侈行为，践行“文明用餐、节约用餐”的新风尚。

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2025-04-29 07:06